沖縄土産を通販で買おう、贈ろう♪

　くるま麩を使った、チャンプルーです。くるま麩は内地では見たことがなく、巨大だったので最初は驚きました。水で戻して絞れば小さくなるので、結構食べることができます。

　子どもたちがお菓子だと思っているようで、くるま麩をそのままかじっています。

【材　　料】４人分

• くるま麩　　２本
• 卵　　　　　　４個
• ツナ缶　　　１缶
• ニラ　　　　　1/2本　
• にんじん　　1/2本　
• もやし　　　　ひとつかみ分
• 油　　　　　　適量
• 塩　　　　　　少々
• 醤油　　　　　適量

【つくり方】

1. ニラは３センチほどに切ります。にんじんは皮をむいてからスライサーで薄切り、太い部分は縦半分に切ってからスライサーで薄切りにします。もやしは水洗いして水気を切っておきます。
2. くるま麩は水にひたして、手で食べやすい大きさにちぎります。完全に水で戻したら、固く水気を絞ります。
3. ボールに卵と塩を少々を入れ、箸でといた後、2の麩を入れて卵液をよく染み込ませます。
4. フライパンに油を熱し、3を炒めて、取り出します。
5. フライパンに油を追加して、1の野菜とツナ缶をやや強火で手早く炒め、先ほど取り出した麩を加えて、醤油で味付けします。

←巨大でしょ

←上の麩を水にひたして絞ったあと。こんなに小さくなります

←卵液にひたすとこんな感じ

【ポイント】

• ツナ缶の代わりにポークの薄い短冊切りを加えても美味しいです。
• 醤油で後で味付けしますので、つくり方３で加える塩はたくさん入れると塩辛くなります。