沖縄土産を通販で買おう、贈ろう♪

　アーサの天ぷらのつくり方とほぼ同じです。

　アーサ、もずくに限らず、衣のつくり方を覚えれば、沖縄風天ぷらの作り方は簡単です。

　小麦粉カップ１弱に卵１個、冷水を少しずつ入れて硬めの衣にすれば、あとは具を入れて混ぜて揚げて出来上がり〜〜。

　もずくのプリプリした食感が不思議な１品です♪

【材　　料】４人分

• もずく　　　　　　　250g
• 小麦粉　　　　　　1カップ弱
• 卵　　　　　　　　　1個
• 冷水　　　　　　　　適量
• 塩　　　　　　　　　少々

【つくり方】

1. もずくは水で洗ってザルにあけ、水気をよく切る。
2. 1のもずくを食べやすいように、ザクザク切っておく。縦３〜４回、横３〜４回ぐらいでOK。
3. ボールに小麦粉、卵、塩を入れ、硬めの衣になるよう冷水を混ぜながら入れる。
4. 3に、2のもずくを入れて混ぜる。
5. 揚げ油を熱し、4をスプーンですくって入れて揚げる。
   

←これをこれから揚げていくところです。

【ポイント】

• ツナを混ぜても沖縄っぽくていいですねぇ。
• 「塩もずく」とあるもずくは、流水でよく洗うか、水にしばらくつけるかして塩気をしっかり取ってくださいね。
• 箸では切りにくいので、大きめに揚げた場合は、包丁で食べやすい大きさに切り分けるといいかと思います。