　クミスクチンの特徴は、カリウムが多いこと。利尿効果もあり血圧を下げてくれます。塩分の多い食生活だと、どうしてもナトリウムが増えすぎて、ナトリウムとカリウムのバランスが崩れがち。そうすると、高血圧、狭心症、心筋梗塞、脳卒中、動脈硬化などが起こりやすくなります。こうした病気を防ぐためにも、カリウムは積極的に摂取していきたいミネラルです。

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月桃。強力な防カビ、殺菌効果あり。さらにポリフェノールが赤ワインの30倍もあることも・・・

　旧暦の12月8日になると、沖縄では「ムーチー」と呼ばれる伝統行事が行われます。この行事に欠かせない植物が月桃。その葉で餅を包んで蒸して「ムーチー」という餅菓子をつくります。

　行事の日は、ムーチーを軒下に吊るしたり、仏壇に供えたりして、厄を払い、健康を祈願します。

　１年も吊るしたムーチーにカビが生えないことから、月桃の葉には強力な防カビ効果があることがわかっていました。このほか、殺菌効果、防腐効果、防虫効果もあります。近年では、月桃の葉にはポリフェノールが赤ワインの30倍も含まれていて、老化や生活習慣病の原因となる活性酸素を取り除くこともわかってきました。

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ゴーヤー。ビタミンCの宝庫です

　ゴーヤーチャンプルーはご存知、沖縄料理の代表格。ビタミンCが多く、沖縄の夏を乗り切るの利用されてきた野菜です。

　ビタミンCは熱で壊れやすいビタミンですが、ゴーヤーに含まれるビタミンCは壊れにくいそうです。

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パパイヤ。おっぱいの出がよくなると昔から愛用

　沖縄では青いパパイヤは炒め物によく使われています。フルーツではなくて野菜扱いなんですね。ちなみに黄色いパパイヤは果物として食されています。

　こちらでは、パパイヤはおっぱいの出がよくなるとして、沖縄では出産後の女性がよく食べています。私も次男出産後はウチナー（沖縄の人）からパパイヤイリチー（パパイヤ炒め）をもらいましたよ。

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沖縄モズク。脱毛に効果あるかも？　またフコイダン含有量は海藻中ナンバー１

　もずくもアーサと同様、スーパーでよく買って来る身近な海草です。最近は沖縄のもずくが男性の頭髪の抜けを防ぐことがわかってきたとか。沖縄のもずくは、もしかすると育毛剤の有効な成分となるかもしれません。すでにマウスを使った実験では効果が認められたそうです。酸っぱいものが苦手な夫も多分一生懸命もずくを食べると思います。

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