沖縄土産を通販で買おう、贈ろう♪

　アーサとは「ひとえぐさ」のことです。スーパーでは乾燥タイプを買いますが、封を切ると磯の香りがいっぱいに広がります。

　初めてアーサを使ったときは、この香りに感動してしまい、以来、わが家ではワカメの味噌汁よりもアーサの味噌汁の方が食卓に何度も登るようになりました。

　アーサとは「ひとえぐさ」という海藻で、３月にビーチに行ったときには大勢の人々が岩場で何やら取っているもよう。最初は潮干狩り？と思いましたが、アーサでした。

　かつての日本人の食生活は見直したい面が多々あるのですが、そのひとつが海藻をたっぷり摂っていたこと。

　アーサもその例にもれず健康食です。

　カルシウム、リン、鉄分、ナトリウム、カロテン、ビタミンＢ２などが豊富です。

　沖縄で手に入るアーサは多くが天然ものです。こちらでは、アーサ汁や味噌汁にしたり、てんぷらにしたりして、日常的に食べています。

　私の場合、スーパーでは乾燥タイプを買ってきます。水に戻すとすぐに量が増え、鮮やかな美しい翡翠色になります。

■アーサを使った料理：アーサの味噌汁、アーサ汁