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人気の土産・特産物とは？

琉球７島の黒糖島めぐりセット

　サトウキビだけを原料とした、本物の黒糖セットです。

　黒糖とは、サトウキビの絞り汁を煮つめて固めたものです。酸性中和と不純物沈殿のために石灰は入れています。

　白砂糖のように精製していないため、ミネラルやビタミンが豊富にあるのが、黒糖の特長となっています。

	カルシウム	マグネシウム	鉄	カリウム	リン
黒糖	56	41	4.6	680	10
白砂糖	1	ー	0.1	3	ー
はちみつ	2	1	0.8	13	4

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100g中に含まれるミネラル量（㎎）

　ところが、スーパーなどで流通している黒糖は、製糖の際の残り汁で作ったり、精製糖を混ぜたりしており、本物の黒糖とは言えないものが大半です。

　サトウキビの生産日本一の沖縄県のなかでも、サトウキビだけを原料にした黒糖をつくって県外に出荷しているのは、伊平屋島、粟国島、多良間島、小浜島、与那国島、波照間島、西表島の７島だけだそう。

　(財)食品産業センターが、地域食品ブランドの表示基準「本場の本物」に、この７島の黒糖を選んでいます。

　地域食品ブランド表示基準（認定６ブランド）の一部をここでも紹介しましょう。

【ここが本場】
　沖縄県の島尻郡伊平屋村（伊平屋島）、島尻郡粟国村（粟国島）、宮古郡多良間村（多良間島）、八重山郡竹富町の小浜島・西表島・波照間島、八重山郡与那国町（与那国島）の７島。
　サトウキビは沖縄全地域で栽培されていますが、サトウキビのみを原料として黒糖を生産し県外に出荷しているのはこの７島だけ。

【本物のゆえんと魅力】
　サトウキビのみを原料として糖汁を搾り、煮つめて固めたものが「黒糖」。熱帯植物であるサトウキビは、日本では沖縄県と鹿児島の一部でしか生育しない。沖縄県の生産量は年間約68万トンで、つねに日本一。黒糖は砂糖の製造工程で行われる精製加工をしていないので、色は黒褐色のまま。ビタミンやミネラル成分を豊富に含む食品としても注目を集めている。

地域食品ブランド表示基準（認定６ブランド）より、一部引用

　この本場の本物として選ばれた、７島の黒糖の詰め合わせセットがコレです。島ごとに栽培されている品種や土壌の違いがあるので、それぞれ風味が異なるんですって。